让“流水席”变“定心宴” 纱帽市场监管所敞开“互联网+乡村聚餐”监管新模式

湖北日报讯（记者杨文漪、流水席通讯员熊彬彬）。让变“你点我检”，定心严把食材供给源头关；“才智监管”，宴纱实时把握菜品制造和卫生……6月17日，帽市模式武汉市商场监管局联合武汉经济技术开发区（汉南区）商场监管局展开第六场商场监管所敞开日活动，场监敞开村聚餐监约请市民代表走进纱帽商场监管所，管所管新实地体会底层一线商场监管全链条看护村庄团体聚餐安全的互联立异行动。

快检和日常检测结合 把好村庄“流水席”食材供给源头关。网乡

纱帽商场监管所地处城乡接合部，流水席不少乡民仍保存流水席聚餐的让变办宴习气。村庄团体聚餐食材收购量大，定心把好食材供给源头关是宴纱纱帽商场监管所的重点工作。

“咱们不定期对大型农贸商场农副产品进行监督抽检，帽市模式检测成果第一时间在商场内公示。场监敞开村聚餐监”执法人员称。

在武汉市面积最大农贸商场之一的纱帽农贸商场，市民代表们随机收购了豆角、竹叶菜、西红柿等样品，送至停靠于商场外的食物快检车上，现场展开快检操作。检测人员用检测仪器挑选样品成分，浸泡、提取、检测，20多分钟后，检测成果出炉，显现农药残留等目标合格。

在纱帽商场监管所内，还设有装备专业设备的快检室，监督抽检和日常检测相结合，成为底层食物安全危险防控的“第一道防地”，也保证了村庄团体聚餐食材来历安全。

“互联网+视频 AI ” 监管村庄“流水席”制造全进程。

近年来，纱帽商场监管所使用“互联网+”信息技术手段，把办理工作从线下搬到线上，立异村庄团体聚餐才智化监管新形式。

经过“鄂食安”的功能模块，监管人员引导辖区村庄家宴经营场所、村庄团体聚餐服务专业团队和活动厨师等相关主体入驻渠道，从办宴前期报备请求、审阅同意、签定承诺书到办宴进程中才智监控，完成村庄团体聚餐全进程有用监管。

“宴席中，监管人员经过摄像头对整个进程进行全程监督辅导。摄像头装备的视频AI若产生告警，监管单位可建议督办使命并进行现场查看。”纱帽商场监管所工作人员说。

纱帽商场监管所还充分发挥网格员“前沿哨卡”效果，对辖区内村庄团体聚餐状况进行“地毯式”摸排，树立具体台账；经过微信群为入驻渠道的厨师及经营者不定期进行食物安全办理及常识训练，乃至对宴席菜单上的“危险”食材，也尽可能劝退。

据该所相关负责人介绍，自实施“才智监管”新形式以来，辖区完成了村庄团体聚餐活动办理全掩盖，构成“事前有申报、进程有监管、过后可追溯”标准化、规范化的办理工作形式。今年以来，纱帽商场监管所共受理的30多场次村庄团体聚餐未产生一同食物安全事故。

(责任编辑：休闲)