总台记者看望丨从冰激凌到十年不坏的奇特干粮 走近秘鲁的马铃薯国际

联合国大会将每年的总台走近5月30日定为国际马铃薯日。马铃薯起源于安第斯山脉，看望已有约8000年前史，丨从干粮国际作为马铃薯的冰激故土，秘鲁也在同一天举办隆重的凌到铃薯庆祝活动。接下来让咱们跟从记者的奇特镜头，走进秘鲁，秘鲁探寻这片土地与马铃薯之间的总台走近深沉根由。

总台记者 王璐璐：秘鲁被誉为马铃薯的看望故土，由于这儿具有全球最丰厚的丨从干粮国际马铃薯种类——多达4000多种。每年的冰激 5月30日，全国各地都会热烈庆祝一年一度的凌到铃薯 “马铃薯日”。现在我来到了利马市的奇特一个商场，带您一同走近秘鲁的秘鲁马铃薯国际。

在这个商场里，总台走近色彩斑斓的马铃薯铺满货摊，种类称号、产地信息规整地标示在标签上。这儿的马铃薯不只外形各异，每一种马铃薯的口感和营养价值也各具特色。

总台记者 王璐璐：我现在选择了几种形状、色彩各异的马铃薯，方才摊主告诉我，黄色的马铃薯里含有叶黄素，能够维护视力，而这种深色的比方紫色和赤色马铃薯富含花青素，它的抗氧化效果非常好，也有助于维护心血管健康。由此咱们能够看出，马铃薯在秘鲁，不只是人们餐桌上的食物，更是人们的健康守护者。

在秘鲁人的餐桌上，马铃薯从不缺席。除了作为主食和配菜，人们还将它制成各种甘旨：香脆的薯片、醇香的马铃薯酒、柔软的马铃薯面包，乃至还有清凉的马铃薯冰激凌。更令人惊叹的是，早在安第斯文明时期，当地人就发明晰一种共同的冷冻干燥法来制造脱水马铃薯。这种白色的脱水马铃薯能够保存长达十年而不腐坏，这一才智沿用至今。

脱水马铃薯生产者 约翰·马克拉·穆里略：咱们先把马铃薯放在露天霜冻下大约三天，然后把它们带到河里，在河水中浸泡大约三到四周，之后取出来，再次进行冷冻，接着在冷冻后去皮，再通过五天的暴晒，就得到了这种白色的脱水马铃薯。

依据秘鲁农业部的数据，秘鲁马铃薯年均生产量约为500万吨，栽培面积约为33万公顷。近年来，秘鲁在马铃薯加工品的出口方面取得了明显发展，冷冻马铃薯制品、马铃薯片及原生态种类也逐渐走出国门，走向国际。

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